黃酮類化合物（包括黃酮醇和黃烷醇）是已知最常見的體外抗氧化活性物質(zhì)。黃酮類化合物體外抗氧化能力的功效比維生素C和E強(qiáng)。鑒于這種醫(yī)學(xué)特性，消費(fèi)者和食品生產(chǎn)商均對(duì)其特別感興趣。特別是其對(duì)癌癥和心血管疾病的預(yù)防作用。盡管生理證據(jù)尚未建立，水果、蔬菜、茶、紅葡萄酒的有益功效有時(shí)歸因于黃酮類化合物。

 

　　植物和水果含有黃酮類化合物，其是維生素P和檸檬素的統(tǒng)稱。另外在巧克力和如柚子等柑橘類水果中也可發(fā)現(xiàn)。

 

　　這項(xiàng)研究納入了49281名男性和80336名婦女。研究人員對(duì)參加者進(jìn)行了調(diào)查問卷，并使用數(shù)據(jù)庫來計(jì)算其類黃酮的攝入量。然后對(duì)類黃酮攝入量和帕金森氏癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了分析。另外，他們還對(duì)富含類黃酮的5大類食品的攝入量進(jìn)行了分析：茶葉、草莓、蘋果、紅葡萄酒和橙子或橙汁。對(duì)參與者進(jìn)行隨訪的時(shí)間為20至22年。

 

　　在此期間，805人罹患帕金森氏病。在男性中，與消耗黃酮類化合物最少的人群（底部20%）相比，消耗最多的人群（頂部20%）其罹患帕金森氏病的風(fēng)險(xiǎn)要低40％。然而在女性中，總體黃酮類化合物消耗和帕金森氏病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間無關(guān)聯(lián)。然而，當(dāng)對(duì)黃酮類化合物進(jìn)行亞組研究的時(shí)候，在男性和女性中均可發(fā)現(xiàn)，主要源于草莓中花青苷類的消耗均與帕金森氏癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。