在產(chǎn)品防護(hù)管理制度審核方面,新規(guī)定要求企業(yè)應(yīng)具備有效防止生產(chǎn)加工中嬰幼兒配方乳粉污染、損壞或變質(zhì)的制度;確保采購的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制;能根據(jù)購入原輔料的實(shí)際情況,對(duì)使用的所有原輔材料中可能出現(xiàn)的摻雜使假物質(zhì)進(jìn)行必要的檢測(cè);同時(shí),企業(yè)還應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息。

　　對(duì)于嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè),新規(guī)定對(duì)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品必備的生產(chǎn)設(shè)備及要求也一一列出,并要求企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品工藝流程及設(shè)備時(shí),應(yīng)提交必要性和安全性報(bào)告。在企業(yè)的電子信息記錄系統(tǒng)里,應(yīng)至少對(duì)影響嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)形成的信息,建立電子信息記錄系統(tǒng)。

　　新規(guī)

　　企業(yè)須具備三聚氰胺檢驗(yàn)設(shè)備和能力

　　值得一提的是,新規(guī)定對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)在三聚氰胺檢測(cè)方面提出更高要求。

　　記者從審查細(xì)則(2010版)中看到,在企業(yè)采購制度審核內(nèi)容中,新規(guī)定要求,杜絕企業(yè)使用乳或乳制品以外的動(dòng)物性蛋白質(zhì)(允許使用的食品添加劑除外)或其他非食用原料制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料。同時(shí),企業(yè)的采購制度應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定保證對(duì)購入的生乳和原料乳粉批批進(jìn)行三聚氰胺等項(xiàng)目檢驗(yàn);企業(yè)必須具備三聚氰胺檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)設(shè)備及能力,不得委托檢驗(yàn)。企業(yè)檢驗(yàn)人員中有三聚氰胺***檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹辽?人以上。