C**IA（年輕人冠狀動(dòng)脈疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)）研究的長(zhǎng)期隨訪結(jié)果顯示，攝入較多蔬菜和水果的女性冠狀動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)較低。有趣的是，在男性中未發(fā)現(xiàn)上述關(guān)系，這一發(fā)現(xiàn)在先前的試驗(yàn)中曾有報(bào)道。該研究于2014年美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)年會(huì)（ACC2014）前的新聞發(fā)布會(huì)上提前發(fā)布結(jié)果。
 

    首席研究員Michael Miedema博士（明尼阿波利斯心臟研究所）說(shuō)，我們知道生活方式確實(shí)是心血管疾病預(yù)防的基礎(chǔ)，包括飲食。多項(xiàng)研究顯示，富含水果和蔬菜的飲食與中年人冠狀動(dòng)脈疾病風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。隨著攝入水果和蔬菜量的增加，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)下降。在多個(gè)其他研究中顯示了這一結(jié)果，但在女性中結(jié)果一致性最高。

    該研究納入了2648名18-30歲的男性和女性。據(jù)Miedema博士介紹，該研究旨在探討水果和蔬菜之于年輕人心臟病風(fēng)險(xiǎn)的長(zhǎng)期影響。評(píng)估指標(biāo)為冠狀動(dòng)脈鈣化（CAC）。

    研究者根據(jù)每天攝入水果和蔬菜的數(shù)目將參與者分為三個(gè)分位數(shù)。對(duì)于1610名女性，在1,2,3分位的人每天攝入蔬果的份數(shù)為3.3、5.4和8.8。對(duì)于1038名男性，在1,2,3分位的人每天攝入蔬果的份數(shù)為2.6、4.3和7.1。

    經(jīng)過(guò)20年的隨訪，食用蔬果較多的女性CAC患病率顯著降低；食用蔬果最多的1/3女性與最低的1/3相比，冠狀動(dòng)脈斑塊減少了40%。對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，沒(méi)有觀察到這樣的結(jié)果。

    在調(diào)整血壓、膽固醇水平等心血管危險(xiǎn)因素后，飲食和CAC患病率的關(guān)系在男性和女性參與者中均未發(fā)生改變。

    Miedema支持，INTERHEART研究同樣表明水果和蔬菜對(duì)于心血管疾病具有保護(hù)作用，但只在女性參與者中該相關(guān)性有顯著統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

    C**IA分析表明，男性似乎不能受益于多食蔬果，但是該研究?jī)H納入了大約1000名男性，可能不足以觀察到二者的相關(guān)性。Miedema指出，食用蔬果除了減少冠狀動(dòng)脈鈣化之外，還能預(yù)防癌癥、改善生育能力。

    值得注意的是，我們不應(yīng)該就此認(rèn)為多食蔬果對(duì)男性沒(méi)有好處。目前沒(méi)有任何合理的生物學(xué)原因能夠解釋為什么女性多食蔬果的好處超過(guò)男性。

    該研究的全部結(jié)果將在2014ACC年會(huì)上公布。

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