初夏的枇杷樹，葉長(zhǎng)而大，猶似琵琶，“秋萌，冬花，春實(shí)，夏熟，備四時(shí)之氣”，常綠不凋，婆娑可愛。枇杷果不僅甘潤(rùn)甜美，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值，特別是治療多種呼吸系統(tǒng)疾病引起的咳嗽，獨(dú)具特色。

    中醫(yī)認(rèn)為，枇杷性涼，有潤(rùn)肺、清肺之功，治療小兒夏日肺熱咳嗽、咳痰，或中青年肺結(jié)核咳嗽、咯血，可每日生食枇杷數(shù)枚，或用枇杷15枚煎湯，早晚分服。

    枇杷不僅利肺氣，還能“潤(rùn)五臟”，老年慢性支氣管炎、肺氣腫等多發(fā)在冬天的疾病，夏天多采取扶正固本治療，亦即“冬病夏治”。而枇杷佐核桃則是有效的食療品，患者每天堅(jiān)持食用（按2:1的比例），能夠滋肺補(bǔ)腎，提高肺系功能，增強(qiáng)抗病能力。

    將枇杷榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待粘稠后加入冰糖，制成枇杷膏，可清肺、寧咳、潤(rùn)喉。把枇杷膏封藏，于秋季取出服食，夏果秋用，治療秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥，效果尤殊。（寧蔚夏）