澳大利亞一項(xiàng)研究顯示，熟西紅柿有助降低膽固醇和血壓，預(yù)防心臟病。常吃西紅柿或西紅柿制品或許可以替代少量他汀類藥物。

    這一研究成果由國(guó)際著名醫(yī)學(xué)期刊《歐洲更年期雜志》（Maturitas）發(fā)表。

    澳大利亞阿德萊德大學(xué)博士卡琳·里德和彼得·法克勒牽頭這項(xiàng)研究。研究人員對(duì)比分析過(guò)去55年中14項(xiàng)針對(duì)番茄紅素與膽固醇和血壓關(guān)系的研究，試圖找出其中規(guī)律。

    研究人員發(fā)現(xiàn)，臨床數(shù)據(jù)表明，番茄紅素可以降低血液中“有害膽固醇”、即低密度脂蛋白的水平。膽固醇過(guò)高容易引發(fā)心臟問(wèn)題。一般情況下，醫(yī)生會(huì)給病人開(kāi)他汀類藥物，幫助降低膽固醇。

    英國(guó)《每日郵報(bào)》5月20日引述里德的話報(bào)道：番茄紅素“相當(dāng)于低劑量藥物，沒(méi)有副作用，不會(huì)引發(fā)肌肉酸痛，也不會(huì)損傷神經(jīng)。”

    番茄紅素是強(qiáng)效抗氧化劑，大量存在于成熟番茄中，賦予成熟番茄鮮亮色彩。

    里德說(shuō)，西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素，只是番茄中的番茄紅素含量最高。

    她說(shuō)，要想讓身體更多吸收番茄紅素，最好把番茄做熟再吃。

    不過(guò)，吃西紅柿攝取番茄紅素還不夠。里德說(shuō)：“我推薦大家嘗試西紅柿醬。它富含番茄紅素，每天就著意大利面或者比薩吃掉50克西紅柿醬不難，做成飲料喝也可以。我們的研究顯示，如果每天攝入超過(guò)25毫克番茄紅素，能降低有害膽固醇水平大約10%。”

    另外，里德說(shuō)，每天飲用半升西紅柿汁能“保護(hù)心臟不受疾病侵?jǐn)_”，因?yàn)?ldquo;大量攝入番茄紅素能降低患心血管疾病的困擾，預(yù)防血管硬化、心臟病和中風(fēng)”。

    里德及其同事的這項(xiàng)研究受到澳大利亞衛(wèi)生和老年事務(wù)部資助。

    里德說(shuō)，需要進(jìn)一步研究確認(rèn)每天攝取番茄紅素超過(guò)25毫克能否額外有益身體健康。

    她和同事先前做過(guò)一項(xiàng)臨床研究，顯示大蒜和黑巧克力有助降低血壓。他們因這一研究成果受到國(guó)際廣泛認(rèn)可。

    受不健**活方式影響，心腦血管疾病成為威脅人類健康最主要***之一。研究表明，經(jīng)常鍛煉、健康飲食有助減少患心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，常吃杏仁、蘋(píng)果等富含抗氧化劑的食物有助預(yù)防心臟病。