多年以來，人們多認(rèn)為是快餐導(dǎo)致了兒童肥胖。

    日前，來自北卡羅來納大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上喜歡食用快餐只是兒童所在家庭較差飲食習(xí)慣導(dǎo)致。相關(guān)研究成果刊載在《American Journal of Clinical Nutrition》雜志上。

    該研究數(shù)據(jù)采集自 2007——2010 年全國健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES）。此次研究對 2——18 歲的 4466 名兒童攝入食物情況進(jìn)行了評估。

    研究人員將參試分成三組：

    一組是那些不食用快餐的兒童，比例越 50%;

    第二組是低快餐食用的兒童，這類兒童 30% 甚至更少熱量來自快餐，而這類兒童占參試的40%;

    第三組是高快餐食用兒童，這類兒童 30% 甚至更多熱量來自快餐，而這類兒童占參試的 10%.

    進(jìn)而研究哪些才是飲食過多和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)因子。研究人員發(fā)現(xiàn)喜歡快餐飲食的兒童，其食用快餐只是其常規(guī)飲食模式的反應(yīng)，而這種飲食習(xí)慣是在其早年階段尤其父母或看護(hù)人養(yǎng)成，而這才是導(dǎo)致其肥胖的根本原因。因而，食用快餐只是一種行為，其反應(yīng)的是不好的飲食習(xí)慣，不能將快餐所攝入力量歸咎為導(dǎo)致其肥胖的首因。

    該研究證實(shí)，兒童攝入的飲食習(xí)慣，而不是食用快餐，與較差的營養(yǎng)和肥胖顯著相關(guān)。

    因而，研究人員認(rèn)為，盡管減少快餐攝入很重要，但是不應(yīng)該忽略兒童的飲食習(xí)慣。研究人員表示，其本人也不喜歡快餐食物，但此次研究找到了問題的癥結(jié)，因而應(yīng)該更致力于找到培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的方法，包括減少含糖飲料的消耗，養(yǎng)成食用更多新鮮蔬菜和水果的習(xí)慣。