美國研究報告稱，每天食用兩片火腿、一根熱狗或一份熟肉制品會大大增加人們患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險。

    該項研究由哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院專家開展，研究報告發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》上。

    研究發(fā)現(xiàn)，每天食用50克加工紅肉會使人們患糖尿病的風(fēng)險增加51%，而每天食用100克未經(jīng)加工的紅肉只會使這種風(fēng)險增加19%。

    但如果用堅果、白肉、低脂乳制品或全麥蛋白質(zhì)取代紅肉，就能降低患糖尿病的風(fēng)險。

    研究報告的撰寫者弗蘭克·胡說：“鑒于Ⅱ型糖尿病患者日益增多，而且世界范圍內(nèi)的紅肉消費(fèi)也在增加，這項研究結(jié)果顯然對公共衛(wèi)生具有重大意義。”

    他說：“好消息是，我們可以用更健康的蛋白質(zhì)取代紅肉以抵消這種風(fēng)險因素。”

    這項研究對20.4萬人進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查對象為美國醫(yī)務(wù)人員的研究對象，對他們的跟蹤研究通常在14年至28年。

    研究人員還進(jìn)行了薈萃分析，即對過去的眾多研究進(jìn)行收集，得出一個最準(zhǔn)確的結(jié)論。因此，如果將他們自己的數(shù)據(jù)加上以前研究的數(shù)據(jù)，那么研究對象超過44.2萬人。

    根據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，全球患糖尿病的成年人近3.5億，在20歲以上的美國成年人中，超過11%（即2560萬人）患有糖尿病。