據(jù)美國“健康日”網(wǎng)站11月7日報道，美國猶他大學的研究人員在美國腎病學會年會上宣讀的一項研究成果顯示：多吃來自蔬菜的植物性蛋白質(zhì)有助于慢性腎病患者活得更長。對于慢性腎病患者來說，腎功能差意味著他們體內(nèi)通常由尿液所排泄的毒素會堆積在血液中。根據(jù)哈佛大學公共衛(wèi)生學院學者的研究成果，植物性蛋白質(zhì)的良好來源包括豆類、堅果和全谷類食品等。先前的研究表明植物性蛋白質(zhì)比動物性蛋白質(zhì)在降低血液毒素的生成方面功效更好。

　　研究人員選取了1100多名慢性腎病患者，他們都參加了美國**組織的一項重要健康調(diào)查。在調(diào)整了其他影響因素(如年齡、吸煙、體重或體重超重)之后，研究者發(fā)現(xiàn)：患者每日每增加10克的植物性蛋白質(zhì)的攝入量，就會讓他們在調(diào)查期末死亡的風險降低14%。

　　這項研究成果強調(diào)了健康的飲食對于慢性腎病所起到的積極作用，攝入較多的植物性蛋白質(zhì)有助于提高慢性腎病患者的生存率。此外，也有學者認為飲食習慣更健康的人也會擁有其他健康的生活習慣和生活方式，這些因素也有助于慢性腎病患者存活更長的時間。