據(jù)《東方早報(bào)》報(bào)道，中國(guó)人的基因中存在能夠分解酒中毒素的基因，且這種基因僅存在于中國(guó)人及與中國(guó)人有關(guān)的人群，如韓國(guó)、日本等東亞人群中間——復(fù)旦大學(xué)人類遺傳學(xué)實(shí)驗(yàn)室、生命科學(xué)學(xué)院副教授李輝課題組昨天宣布了這一有趣的發(fā)現(xiàn)。

    據(jù)介紹，因?yàn)檫@種基因的形成年代與“杜康釀酒”這一歷史故事的時(shí)間相吻合，因此被專家戲稱為“杜康基因”。

    “杜康基因”學(xué)名是乙醇脫氫酶第七亞族基因（ADH－1－B），與酒精及一些相關(guān)毒素的解毒功能相關(guān)，乙醇脫氫酶的功能主要是將人體攝入的酒精分解為乙醛，乙醛在人體內(nèi)另一種乙醛脫氫酶的作用下進(jìn)一步被分解為乙酸，而乙酸是人體內(nèi)眾多代謝反應(yīng)需要的底物，這就完成人體對(duì)酒精的解毒功能。

    為什么在歐洲同樣有很多人飲酒，卻沒有發(fā)現(xiàn)乙醇脫氫酶第七亞族基因？對(duì)此，李輝解釋說，雖然都是酒，但是歐洲的酒主要是由水果類釀造的，而東亞人群的酒是由糧食釀造的，這存在比較大的差別。另外，歐洲直到中世紀(jì)農(nóng)業(yè)都不發(fā)達(dá)，用于釀酒的糧食很少。因此，酒精對(duì)歐洲人群中基因的選擇時(shí)間短，作用很弱。這也解釋了我國(guó)很多以游牧為主的少數(shù)民族不存在這種基因的原因。

    既然東亞人群中有分解酒精能力特別強(qiáng)的乙醇脫氫酶第七亞族基因，那么是不是東亞人在飲酒時(shí)就可以隨心所欲呢？對(duì)此，李輝的回答是否定的。他表示，雖然70％東亞人體內(nèi)有乙醇脫氫酶第七亞族基因，但是這種基因只能是將酒精分解為乙醛，乙醛還是對(duì)人體有毒性的，很多人喝酒臉紅就是由于乙醛**的原因。要想將乙醛徹底分解為無毒的乙酸，還需要另一種乙醛脫氫酶，但奇怪的是這種酶在東亞人群中又有70％的人沒有。所以，盡管很多人不會(huì)發(fā)生酒精中毒，但會(huì)發(fā)生乙醛中毒。

    研究只是向我們從一個(gè)側(cè)面揭示了人類進(jìn)化的有趣故事。為了健康，還是應(yīng)該盡量少飲酒。