2000多年前的一天，東漢名將伏波將軍馬援領(lǐng)兵到南疆打仗，軍中很多士卒因水土不服，得了一種手足麻木、疼痛，全身浮腫的“瘴氣”怪病。馬援走訪民間草醫(yī)，得一秘方，用薏苡仁煎水服用，士卒病痛頓消。

    薏苡仁是一種古老的食藥兩用之品，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中即有記載，并將它列為“上品”。其性味甘、淡、涼，入脾、肺、腎經(jīng)。有健脾、補肺、清熱、利濕等功用。

    現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究表明，薏苡仁含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其營養(yǎng)價值在禾本科植物中占第一位。唐《廣濟方》載：“薏苡仁飯：治冷氣。用薏苡仁舂熟，炊為飯食，氣味欲如麥飯乃佳。”

    薏苡仁是治療皮膚病的良藥，治疣尤佳。岳美中教授說過：“治療瘊子（疣），薏苡仁有較好效果，將它軋面，每天沖服10克，或煎服30克，一般月余可脫落。”薏苡仁還有防曬美白作用，其提取物對紫外線有較好的吸收能力，外用薏苡仁內(nèi)脂可加速皮層血液循環(huán)，抑制黑色素形成，柔和調(diào)理皮膚。用于膏霜有防曬作用，同時對粉刺、炎癥性及粗糙皮膚有明顯療效。另據(jù)近代研究，薏苡仁酯對癌細(xì)胞有阻止生長和殺傷作用。因此，目前國內(nèi)外均有用薏苡仁煮粥常食，作為防止胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助治療方法。