二氧化硫殘留新國標10月起實施 硫磺熏中藥何時告別市場

    為保證外觀漂亮、保存期長，藥農(nóng)或者經(jīng)銷商大量使用硫磺熏蒸中藥材已呈泛濫之勢。這種“硫磺中藥”會嚴重損害使用者的健康。不少消費者大呼：“究竟這樣的藥是救命還是要命？”昨日，一位大型中藥企業(yè)負責人向記者透露，新的中藥材二氧化硫殘留標準預(yù)計將從10月起分品種陸續(xù)發(fā)布。但是，新國標實施后，硫磺熏蒸中藥的黑加工手法就能徹底消失嗎？

    硫磺中藥成行業(yè)痼疾

    硫磺中藥被廣泛關(guān)注緣于今年初，央視曝光在中藥材的主產(chǎn)地甘肅省隴西縣，發(fā)現(xiàn)很多中藥材是經(jīng)硫磺熏過的。“熏過的中藥材，蟲子就不會進去了，真進去也就被熏死了。”一藥材經(jīng)銷商如是說。

    消息一出，社會嘩然。更令人憂心的是，隴西縣只是冰山一角。隨后，全國多個地區(qū)先后發(fā)現(xiàn)硫磺中藥。廣州市食品藥品監(jiān)督管理局從清平藥材市場外圍查獲1噸“打磺”菊花。這些菊花每公斤檢測出的硫化物含量達1000毫克。來自杭州市食品藥品監(jiān)督管理局的一項調(diào)查也曾指出，目前市場上60%-70%的根莖類藥材在加工過程中都曾用硫磺熏制過。更有中藥經(jīng)銷商爆料：“全國90%以上的藥材都早已被農(nóng)民在采收過程中‘打磺’，想采購些不‘打磺’的藥材，幾乎沒有。”

    據(jù)了解，用微量硫磺熏蒸、烘干藥材是國內(nèi)部分中藥材加工的傳統(tǒng)工序之一，被認為有利于中藥材的存儲以及保持藥效的穩(wěn)定，也有一部分是為了保證藥材色澤美觀，但一些藥農(nóng)和經(jīng)銷商為了賣相好看、增重、節(jié)省成本等目的，用工業(yè)硫磺過量、反復(fù)熏蒸中藥材，嚴重影響到了藥材的質(zhì)量。長期低劑量接觸二氧化硫也會對身體造成損害，尤其是呼吸道系統(tǒng)損傷。

    在采訪中，一位經(jīng)常服用中藥的高女士向記者抱怨，為了避免買到硫磺中藥，自己平時經(jīng)?？慈绾伪鎰e藥材的介紹，但消費者也沒有“火眼金睛”，現(xiàn)在都不知道該不該相信中藥了。

    企業(yè)反應(yīng)不一

    眼看國寶中藥遭遇誠信危機，不少業(yè)內(nèi)人士將矛頭直指標準缺失。“因為國家對于國內(nèi)消瘦的中藥沒有制定明確的二氧化硫殘留指標，生產(chǎn)企業(yè)根本無法可依。”一家大型中藥制造企業(yè)相關(guān)負責人此前表示。

    也許意識到了標準缺失，今年5月，國家食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于進一步做好中藥材質(zhì)量監(jiān)管工作的通知》，要求強化中藥制劑及中藥飲片生產(chǎn)的監(jiān)督檢查。此外，為防止中藥材粗加工過程中濫用或過度使用硫黃熏蒸，6月，國家食品藥品監(jiān)管局還組織制定了《中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標準》，并于6月10日起面向社會公開征求意見。北京一家大型中藥企業(yè)負責人告訴記者：“據(jù)我們了解，上述中藥二氧化硫國標在10月份就將按不同品種陸續(xù)出臺。每個品種的殘留標準也有所區(qū)別。”

    不過，對于這一新國標，記者采訪了5家中藥企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的反應(yīng)不盡相同。北京同仁堂藥材有限責任公司總經(jīng)理王志舉稱：“為了符合新國標，我們已經(jīng)添置了5臺二氧化硫檢測儀器。這雖然加大了企業(yè)的成本，但畢竟有了標準可依。這樣有助于行業(yè)更加健康地發(fā)展。聽說現(xiàn)在這種檢測儀器很難買到了，好多企業(yè)都排隊訂購。”但也有3家中藥生產(chǎn)企業(yè)表示，并不知道二氧化硫的新標準即將實施，如果國家強制執(zhí)行，企業(yè)應(yīng)該會按規(guī)定執(zhí)行。剩余一家藥企則稱不愿意討論硫磺熏蒸中藥的事情，因為“太過敏感”。

    “打磺”中藥能否消失

    從企業(yè)的態(tài)度似乎不難看出，新國標出臺后，硫磺中藥很可能繼續(xù)充斥市場。此前，康美藥業(yè)相關(guān)負責人就公開表示，這一標準的執(zhí)行“還是有難度”。因為，目前中藥業(yè)常用藥材上千種，因種植、粗加工環(huán)節(jié)存在監(jiān)管空白以及相關(guān)標準的缺失，產(chǎn)地出來的部分藥材多少都存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標、二氧化硫超標等問題，而中藥企業(yè)暫時還不能控制藥農(nóng)。在這樣的前提下，目前中藥的質(zhì)量標準控制“局限性很大”。

    河北一家中藥飲片有限公司的張經(jīng)理也坦言，硫磺熏中藥絕對是行業(yè)中長期形成的陋習，要在短時間改正非常困難。“而且一些不太懂行的藥品消瘦人員，為了使中藥更美觀、更好賣，不用硫磺熏的都不要?？上攵袌錾嫌行枨?，硫磺中藥就有生存的空間。”

    另外，張經(jīng)理還指出，根據(jù)此前的征求意見稿規(guī)定，山藥、牛膝、粉葛等11種傳統(tǒng)習用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超過400mg/kg；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg。這樣的標準太“寬容”了，應(yīng)該嚴禁硫磺中藥進入市場。

    “現(xiàn)在，很多藥農(nóng)、藥商都拿老祖宗當擋箭牌，說自古就有硫磺熏中藥的傳統(tǒng)，但事實上，原本這種方法是讓中藥不易變質(zhì)。而現(xiàn)今的制藥技術(shù)完全可以做到不用硫磺熏，而采用其他加工手段保質(zhì)；另一方面，很多不法商販對于發(fā)霉的、質(zhì)量有問題的藥材使用硫磺熏蒸可使產(chǎn)品非常美觀，比如變質(zhì)的枸杞熏過后馬上變得紅潤飽滿。由此可見，硫磺熏蒸中藥的本質(zhì)就是變相造假，應(yīng)堅決取締。”張經(jīng)理說。 商報記者 肖瑋/文 田藝/漫畫