人老了，身體的各項(xiàng)器官都會(huì)慢慢衰退，特別是一些感覺器官，例如眼睛。許多老年人的視力都有不同程度的衰退。最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，老年性視網(wǎng)膜黃斑病變（AMD）是澳大利亞50歲以上成年人視力衰退的主要原因之一。

    澳大利亞墨爾本大學(xué)眼科研究中心科學(xué)家1990年挑選6734名58~ 69歲的健康人參加實(shí)驗(yàn)。他們歷經(jīng)4年，觀察、記錄受試者的飲食情況，主要是肉類攝入情況。2003~2006年，研究人員跟蹤調(diào)查受試者是否出現(xiàn)老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，1757人出現(xiàn)病變，其中1680人為早期，77人為晚期。

    研究人員把每人每天正常食用紅肉類的量定為1份，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周吃紅肉少于5份的人相比，吃10份紅肉甚至更多的人患黃斑病變的風(fēng)險(xiǎn)高47%.研究人員發(fā)現(xiàn)，不同種類的肉對患老年性視網(wǎng)膜黃斑病變的幾率影響不同。大量食用紅肉可能是出現(xiàn)早期黃斑病變的特殊影響因素，因?yàn)榧t肉會(huì)促使有損視網(wǎng)膜的物質(zhì)增多。因此，科學(xué)家建議人們少吃紅肉，預(yù)防黃斑病變。