俗話說“民以食為天”.不過，你知道引人食欲的美食也出現(xiàn)在從古至今的醫(yī)學記錄之中嗎？干酪樣壞死、巧克力囊腫、葡萄酒色斑……您是否曾用一串串美食名稱讓患者對原本陌生的疾病增進了解呢？病人對此的反應又是怎樣的呢？

    “美食詞典”要慎用

    醫(yī)學界的“美食詞典”由來已久，還挺豐富的。涉及的醫(yī)學學科也五花八門，比如有婦科的巧克力囊腫，皮膚科的葡萄酒色斑，以及呼吸科的干酪樣壞死等等。

    這些食物與疾病有關嗎？答案是否定的，只是根據(jù)各種病癥的反應、表現(xiàn)，用美食和它們配對罷了。疾病發(fā)生與這些食物無關。這樣的說法，對于醫(yī)生們來說，讓他們在內部工作交流中方便了很多，當然副作用也是存在的，比如和病人解釋他患上的病癥時，一定要慎用這些詞語。

    浙大一院全科副主任醫(yī)師葉開升就碰到過這樣的病人。那是位大學畢業(yè)生，得了肺結核。那天，葉開升習慣地向這位病人解釋病況：“肺結核壞死的地方是黃色的，樣子和經(jīng)常吃到的奶酪一樣，發(fā)病率還蠻高的。”

    這樣清晰透徹的解釋，讓這位本是奶酪愛好者的小伙子難受了好幾天，“這位小伙子再來看病的時候就對我說了，聽了這個比喻后，他看到奶酪就沒胃口了。”

    在這之后，葉開升就將“美食詞典”中的詞匯謹慎使用了，“就怕有些病人有心理障礙，接受不了。”

    不過在工作的時候，葉開升還是會用這些簡單明了的詞語和同事交流。在他的科室里，他們甚至自己用“美食詞典”的邏輯命名了一些癥狀，“比如痔瘡患者脫肛的部位，我們就叫做‘甲魚頭’；胰腺炎的藍色病變，叫做‘葡萄皮’。”

    使用“美食詞典”或可提高戰(zhàn)勝疾病的信心

    杭州市第七人民醫(yī)院院長助理、主任醫(yī)師、精神科主任施劍飛說：“美食詞典最早是從西方國家流行起來的，醫(yī)生通過最直觀的方法，把公眾陌生的疾病與熟悉對象聯(lián)系起來。”

    施主任認為，用美食給病癥命名有意想不到的好處：“取名方式相對食物化，還能讓人有戰(zhàn)勝病痛的信心。”施劍飛開玩笑地說，“這些東西都能被我吃掉，這個病還治不了嗎？”

    不同病癥的命名都帶有不同的目的，在施劍飛看來，今后大家也可以利用這樣的命名規(guī)則，達到想要的目的，“比如有人不喜歡自己的老公喝酒，可以把啤酒叫做馬尿，下次喝酒的時候，他就有厭惡心理。”在一些健身房的減肥教練口中，這一點就經(jīng)常被利用，讓學員對高熱量高脂肪的美食敬而遠之。

    營養(yǎng)學家建議不要因病廢食

    在中國，向來有“以形補形”的說法，可是這些病和它們所對應的美食沒有關系，大家以后在享用這些美食的時候，千萬不要有這樣的心理負擔。

    “比如奶酪富含蛋白質、脂肪，吃這些東西不是造成‘干酪樣壞死’的原因。”浙醫(yī)二院營養(yǎng)科醫(yī)生金星說，兩者只是外觀相似，并不直接相關。

    還有一種是真的有益于健康的，比如胡蘿卜切開后，橫截面很像瞳孔；核桃掰開后，核桃肉就像大腦的樣子，它們也已經(jīng)分別被證明了對視力、大腦有好處，“這是巧合，并不是科學。”金星認為，選擇食物要多了解它們內含的營養(yǎng)素，做到品種多樣性，取量合理。

    “美食詞典”多姿多彩

    ●干酪樣壞死

    這是結核病變的標志，萎縮的子宮內膜的囊性病變，像是“瑞士奶酪”上大小不同的孔 .

    同樣的比喻也能用來形容腦囊蟲?。ㄓ韶i肉絳蟲感染產(chǎn)生囊腫）的囊性病變。假膜型念珠菌感染因為擁有白色顆粒狀的外觀，而呈現(xiàn)“凝乳狀”或“茅屋芝士”（一種由脫脂凝乳制成的白色軟奶酪）。

    ●葡萄酒色斑

    除了啤酒肚，皮膚上明顯可見的紅紫色胎記（血管瘤）也以酒命名，它通常被俗稱為“葡萄酒色斑”.

    由胃部問題引發(fā)的嘔血，可以通過“咖啡渣”樣嘔出物進行診斷，這是因為血液受到了胃酸的影響。而在卵巢的一種名為布倫內羅氏瘤（Brenner tumours）的腫瘤中，細胞因其特別的微觀形貌而被賦予了“咖啡豆”的名字。

    ●橘皮癥

    乳腺癌的特征，**表面凹陷，呈橘皮狀。

    ●蘋果果凍

    西方諺語說：“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。”但是蘋果也被廣泛用于描述疾病。當用手指/玻片按壓時，尋常狼瘡（皮膚結核的一種表現(xiàn)）患者的皮膚斑塊邊緣顯現(xiàn)出黃棕色半透明的結節(jié)，這東西一向被比喻為“蘋果果凍”.

    “蘋果”形或“梨”形，常用來描述身體的主要脂肪分布類型。

    “果醬樣”痰是克雷伯氏肺炎菌感染的癥狀。

    孕婦的宮腔內容物若呈現(xiàn)出“葡萄串”狀，則意味著她不幸患上了由胎盤絨毛間質水腫所致的葡萄胎。

    ●草莓子宮頸

    “草莓子宮頸”是指由滴蟲感染導致的子宮頸發(fā)炎紅腫。“草莓”還有另一個用法，那就是形容膽固醇沉著患者膽囊粘膜上的淡黃色斑點。

    ●“櫻桃”紅斑點

    “櫻桃”紅斑點（櫻桃狀血管瘤或坎貝爾·德摩根斑點）是一種在老年人中較為常見的皮膚血管瘤。有一種常見的顱內動脈瘤名為“漿果”動脈瘤。

    ●西瓜胃

    在胃鏡下，胃竇血管擴張癥能清楚地看到含有紅色、擴張、扭曲的血管黏膜皺褶，與周圍組織邊界清楚，這些血管受壓后顏色變蒼白，和西瓜很像。

    ●巧克力囊腫

    這種含有深褐色液體的子宮內膜異位囊腫，會隨子宮內膜的周期性增生而脫落出血。

    ●肉豆蔻

    由右心衰竭引發(fā)的慢性靜脈淤血，會迫使肝小葉的中央靜脈淤血擴張。在患者死后尸檢時，蒼白的肝臟會呈現(xiàn)出“肉豆蔻”狀的圖案。

    神經(jīng)內分泌細胞的細胞核里，有許多粗點狀的染色體，就好像是“鹽和胡椒”,平添了一點早餐的風味。慢性腎功能衰竭患者的皮膚表面可能會出現(xiàn)“糖”狀的細小顆粒（體內的尿素等物質通過汗液排出并結晶所致），所以它也被人巧妙地稱為尿毒“糖霜”.