由于亞洲人的肝臟細胞與病毒特別具有“親和力”,導致我國至今仍有近1/10人的肝臟潛伏病毒。

    近年來，不僅肝病大國的帽子還沒有摘除，不當?shù)母毁F生活方式，又養(yǎng)出了新的肝病：脂肪肝、酒精肝以及藥物性肝病。中國工程院院士莊輝教授說，中國人的肝臟最不堪重負，希望公眾借助愛肝日，了解自己的肝臟，春季好好養(yǎng)護肝。

    盲目進補易傷肝

    大伯吃何首烏中毒了
 

    臨安的趙先生今年51歲，頭發(fā)好幾年前就白了，看著比較顯老。有一回，他在山上挖到一個東西，看看樣子，人形的。 趙先生心想這個大概是何首烏吧。

    都說何首烏是烏發(fā)的，趙先生去買了一斤白酒，把何首烏泡了一個多禮拜，之后每天晚飯時候喝一點何首烏藥酒

    這么喝了3個多月，趙先生頭發(fā)沒有變黑，臉色卻越來越黃，并出現(xiàn)嘔吐、肚子脹的癥狀。于是他去醫(yī)院檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他的黃疸、轉(zhuǎn)氨酶都高出正常幾十倍。聽說趙先生在吃何首烏，醫(yī)生趕緊讓他停了。

    杭州市西溪醫(yī)院肝病科金巧菲主任醫(yī)師告訴記者： “何首烏含有大黃酸、大黃素，這些物質(zhì)對肝細胞有損傷，敏感體質(zhì)或者有肝病史的人，一定要在醫(yī)生指導下吃。”

    金醫(yī)生說，雖然老百姓經(jīng)常說“是藥三分毒”,但是碰到補藥，很多人就把這句話忘了。每年她都會遇到亂吃草藥、保健品患上藥物性肝病的病例，還有人吃膏方吃出肝損傷的。那是位姓李的女老板，去年花3000多元買了一罐膏方，吃了半個月，別人見到她都說“哎喲，怎么人那么黃”,一查，肝功能受損。

    “引起急性肝損傷的藥物中，中草藥排在第二位，所以大家心理一定要有這個概念，補藥也不是隨便吃的。”金醫(yī)生說，除了何首烏，土三七、雷公藤、白果、小柴胡湯、華佗再造丸這些常見的中藥，都可能引起肝損害。

    成年人肝臟若潛伏病毒

    體檢一年一次不夠

    趙先生、李老板很納悶，為啥別人吃了常用藥、保健品好好的，恰恰自己肝功能就受損了呢？

    這個與我國成年人，不少肝臟潛伏病毒有關(guān)。

    肝臟病毒有5種，乙肝病毒最常見。五年前，我國10人中就有一人攜帶乙肝病毒。隨著乙肝疫苗接種的普及，兒童攜帶乙肝病毒率大大下降，但成年人中這一狀況改善不明顯。攜帶乙肝病毒，病毒處于潛伏狀態(tài)，自己并沒有癥狀，通常也不需要治療。所以他們中的大多人都把自己當健康人，選擇食物、藥物、保健品時，不會考慮是否會增加肝臟的負擔。

    “但是這部分人的肝臟，因為有病毒潛伏，對需要肝臟解毒的藥物、酒精特別敏感，他們不能高枕無憂。”工程院院士莊輝教授認為：現(xiàn)在單位體檢是一年一度，但攜帶乙肝病毒的人最好半年至10個月，就檢查一次肝功能等。只花幾十元，就可以發(fā)現(xiàn)病毒是否活躍起來，有沒有侵犯肝細胞。

    莊輝提醒說，這部分人不但要慎吃藥，也要戒酒，尤其是白酒。

    現(xiàn)在我國有3000多萬慢性肝病患者。莊輝認為，慢性乙肝的發(fā)生、發(fā)展都與機體免疫密切相關(guān)，所以一旦吃了不當或其他原因，由攜帶者轉(zhuǎn)為乙肝慢性患者，治療時要考慮東、西方人種免疫應答的不同。西方人用抗病毒的口服藥，不容易讓病毒產(chǎn)生變異，而中國等亞洲人，一段時間吃下來，病毒往往會變異，導致治療無效或肝病加重。

    莊輝說：“慢性乙肝治療只有實現(xiàn)病毒表面抗原清除，停藥后不復發(fā)，其肝癌的發(fā)生風險才會下降到與健康人一樣。”而目前，我國肝癌、肝硬化患者大部分與感染乙肝病毒有關(guān)。

    營養(yǎng)過剩導致脂肪肝

    縮短壽命4——10年

    肝臟不但易受病毒侵擾，對脂肪也很敏感。喝酒多了，也會加速脂肪肝的發(fā)生。

    飲食結(jié)構(gòu)不合理和飲酒增多、運動缺乏、長期熬夜等，會導致脂肪肝發(fā)病率上升。二十年間，我國發(fā)達地區(qū)脂肪肝發(fā)病率從10%升至30%,脂肪肝患者中三高（高血脂、高血壓以及高血糖）明顯高于常人。

    不少患者是在體檢時意外發(fā)現(xiàn)脂肪肝的，而本人往往又沒有什么不適的感覺，所以會聽之任之。對此，杭州西溪醫(yī)院趙國根主任醫(yī)師提醒：決不能因為輕度脂肪肝沒有明顯癥狀就掉以輕心。因為如果不及時干預，脂肪肝會加重，25——30%的患者經(jīng)過20——40年的演變會變成肝硬化患者，會縮短壽命4——10年。而且脂肪肝在早期是可逆的，也就是說，通過健康飲食，積極運動，配合合理的藥物干預，是可以使肝臟恢復健康的。

    每天吃一兩個蘋果 對肝有好處

    既然春天補肝不能亂補，那么吃什么、怎么吃比較好呢？

    “如果只是肝功能稍微有些異常，可以通過飲食來調(diào)節(jié)。”從中醫(yī)的角度， 杭州市西溪醫(yī)院主任中醫(yī)師、中醫(yī)博士包劍鋒建議，肝氣不旺或者比較弱的人，適當吃些酸性食物，對提升肝氣有好處。

    包醫(yī)生建議，肝臟有病毒潛伏的人，飲食掌握 “三高一低”的原則：即高蛋白、高維生素、高糖，低脂肪。

    水果、蔬菜是含纖維比較多的，護肝應該多吃。其中，他最推薦的是蘋果。

    “蘋果一年四季都能吃，每天吃一兩個，對肝臟很有好處。”包醫(yī)生告訴記者，即使向肝硬化進展到肝纖維化，也有實驗證實，蘋果是有抗纖維化作用的，所以蘋果對肝不好的人來說，真是個好東西。

    就春天來說，包醫(yī)生認為，增加些甘甜的食物，比如大棗、山藥、小米都很好，健脾胃，也能達到護肝的目的。