近期，發(fā)表《American Journal of Gastroenterology》雜志上的一項(xiàng)最新研究顯示，目前美國有超過150萬患有乳糜瀉疾病，這些人大多是歐洲后裔。

    大樣本血液檢測結(jié)果能夠代表全美人群，其顯示約有1%的非西班牙裔白人患有乳糜瀉病，這個發(fā)病率是西班牙裔或非洲裔后人發(fā)病率的四倍。

    另外有150萬人盡管沒有乳糜瀉病但仍堅持無麩質(zhì)飲食，研究人員發(fā)現(xiàn)，這其中黑人占很大一部分比例，比其他種族所占比例都要大。

    一直以來乳糜瀉病被認(rèn)為多見于白人，但是本研究是第一個揭示不同種族之間乳糜瀉病的流行與無麩質(zhì)飲食方式的研究，根據(jù)作者所說。

    “我們對之前一段時期進(jìn)行回顧性分析，研究發(fā)現(xiàn)乳糜瀉病的發(fā)病率正在不斷增加。”Joseph Murray博士（該項(xiàng)研究的資深研究員，來自梅奧診所）說。“我們之前已經(jīng)證實(shí)過，只是在時間方面沒法詳細(xì)的描述出來—這種改變似乎在2000年左右就開始發(fā)生了。”

    另外一個預(yù)期的研究就是乳糜瀉病確實(shí)在白種人中常見，而在其他種族中罕見。

    他指出，最近越來越多人對無麩質(zhì)飲食感興趣并且受到很多人的追捧，但是這些人并不一定有乳糜瀉病或者對麩質(zhì)有醫(yī)學(xué)上的不耐受。

    “令人感到奇怪的一個事實(shí)是，這種現(xiàn)象更多出現(xiàn)在非裔美國人群中，然而按理說這個種族更不容易出現(xiàn)乳糜瀉病，因此這只能反映了一種飲食習(xí)慣的選擇而非是醫(yī)學(xué)上的原因，”Murray說道。Murray和同事們使用的數(shù)據(jù)來自全國大型健康和營養(yǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)，其時間段分別為1988年至1994年，1999年至2004年及2009年至2012年（點(diǎn)擊下載研究全文）。

 

    超過15000名年齡大于6歲的患者，參與此項(xiàng)調(diào)查研究，結(jié)果顯示白種人乳糜瀉病血液檢查陽性率為1%,相比而言黑人及西班牙裔所占比例分別為0.2%和0.3%.

    總體而言，在2009年至2012年研究期間參與人員中確診為乳糜瀉病人員比例為0.44%,這是1988年至1994年期間發(fā)病率兩倍還多，而后者的血液檢查陽性率僅有0.17%.

    關(guān)于不同種族之間不伴有乳糜瀉病但仍選擇無麩質(zhì)飲食所占比例如下：白種人中所占比例為0.7%,西班牙裔為0.5%,而黑人種為1.2%.Murray說目前尚不清楚為什么黑人更加偏愛無麩質(zhì)飲食，但是可以肯定的是并不是因?yàn)槿槊訛a，因此還需要進(jìn)一步研究分析這種趨勢變化。

    “根據(jù)我的臨床經(jīng)驗(yàn)，我遇到過不少人喜歡無麩質(zhì)飲食方式，因?yàn)樗麄冇X得這種飲食使他們真的感到很舒服。有時候是因?yàn)樗麄兂缘蒙俣医】?mdash;進(jìn)食更多真正新鮮的食物而不是快餐的原因。”Murray說道。一些人選擇無麩質(zhì)飲食方式是因?yàn)樗X得這樣做有助于減輕體重，其實(shí)他并不知道目前并沒有任何數(shù)據(jù)可以支持這一觀點(diǎn)。

    “但是我可以肯定地告訴患者，如果他們陷入了不得不去學(xué)習(xí)無麩質(zhì)飲食的麻煩中，他們將要面臨的飲食方式只會使他們吃得更加健康。”他說。

    Alessio Fasano博士（波士頓麻省兒童總醫(yī)院乳糜瀉病研究中心主任）指出，這項(xiàng)研究進(jìn)行的時候人們對麩質(zhì)觀念并沒有太多在意，因此這種飲食選擇并未涉及時尚方面的影響。

    “我認(rèn)為這是一個耐人尋味的事實(shí)，非裔美國人選擇無麩質(zhì)飲食，但是事實(shí)卻是這種飲食方案更加昂貴，然而他們?nèi)匀贿x擇，可以確定的是肯定不是流行時尚的原因，而是因?yàn)檫@種飲食方式可以很好地控制他們的癥狀。”他說。“你的確不能說非裔美國人（對麩質(zhì)的）敏感度更加敏感，如果那樣說的話這又將是一個延伸性的問題。”

    編譯自：More Evidence for Rise, and Race Difference, in U.S. Celiac Disease,Medscape,March 19,2015