纖維攝入量是保持健康尤其是心臟健康的一個重要因素。 發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》(BMJ) 的一**國研究表明，攝入較多全谷物食品和水果可降低心血管疾病 (CVD) 和冠狀動脈心臟疾病 (CHD) 的風險。

　　英國利茲大學的研究人員回顧了美國、歐洲、日本和澳大利亞自 1990 年來發(fā)表的關于健康人群膳食纖維攝入量和心血管疾病風險的文章。 他們研究了以下纖維的攝入：總纖維、不溶纖維（五谷雜糧、土豆皮等）、可溶纖維（豆類、堅果、燕麥、大麥等）、谷類、水果、蔬菜和其他來源。

　　研究小組發(fā)現(xiàn)，每天多攝入 7 克纖維，可顯著降低 CVD 和 CHD 的風險。 可溶性纖維降低 CVD 風險的幅度高于 CHD 風險，而谷類纖維降低 CHD 風險的效果強于 CVD 風險。

　　研究人員稱，這些發(fā)現(xiàn)都與目前增加纖維攝入量的建議一致。 增加這方面的攝入很容易實現(xiàn)，并可能對成千上萬人產生潛在影響。